続く米不足...早場米「ふさおとめ」の特徴とは？ 口コミや評判を調べてみた
2024.09.03公開 / 2024.09.19更新
このところ米不足が続いています。
「いつものスーパーに米がない！」「いつも買っているおなじみの米がない！」と困っている方も多いようです。
ようやく、8月も終わり収穫時期が通常より早い「早場米」（はやばまい）が出回り始めました。
しかし、早場米で出回る品種は普段見慣れないお米。おいしいかどうか心配な方もいらっしゃるでしょう。
そこでこの記事では、早場米の種類や特徴に加え、実際に購入した消費者の本音の口コミ※をご紹介しています。
これからお米を購入したい方は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
早場米とは？
新米は一般的に10月前後に収穫・販売されることが多いですが、新米よりも早い時期に収穫、販売されるお米を「早場米」（はやばまい）といいます。
収穫時期の早い早場米は、米不足の中9月ごろから発売されるお米として注目されています。
いつまで続く？米不足
そもそもなぜスーパーからお米が消えて手に入りづらくなっているのでしょうか。
それには大きくわけて２つの原因が考えられます。
・気象による不作
連日のように続く猛暑で「暑すぎる！」と感じた方も多いと思いますが、高温はお米の不作につながっています。
昨年2023年の夏は7月後半から8月にかけて非常に暑く、日本の夏（6月～8月）の平均気温は1989年の統計開始以降、最も高くなりました。
また、2023年は大雨や台風も多く発生しました。
大雨は作物に大きな影響を及ぼすこともあり、畑が水没したりすることで農作物が収穫できない事態に陥ってしまったのです。
出典：農林水産省 令和5（2023）年産水稲の作柄について
結果的に、2023年産のお米は日本有数の米どころである「新潟県」や「秋田県」で不作が発生し、供給量が減ったのではないかと考えられています。
しかし、全国でみると作況指数は101と平年並みのため、米不足の原因としては、以下のような需要増加による影響が大きいと言われています。
・インバウンドにともなう需要増加
米不足のひとつの原因として、インバウンド（訪日外国人観光客）が増加したことが挙げられます。
2024年7月におけるJNTO（日本政府観光局）の訪日外客統計では、訪日外国人数が過去最高を記録したといいます。
そして多くの訪日外国人観光客は日本の多彩なグルメや和食レストランに関心を持っており、それにより今まで以上にお米の消費量が増えたことが米不足の原因のひとつと考えられています。
・一般家庭での需要増加
物価高が叫ばれる昨今、お米は主食の中でパンなどと比べて相対的に安くなりました。
そして米食へシフトする人が増えた結果、2024年5・6月のお米の購入量は、前年に比べて1割近くも伸びました。
量に換算すると約７万トンにものぼるそうです。
加えて、2024年8月に南海トラフ地震臨時情報が出たことで、買いだめ行動に走る人も多く、さらに需要がひっ迫し、お米が不足したと考えられています。
この状況が改善される見込みはあるのでしょうか？
9月ごろから収穫時期の早い「早場米（＝新米）」が市場に出回ることから少しずつ米不足は解消される見通しです。
では早場米とはどのようなお米なのでしょうか？
ここからは、8月中旬から収穫が開始される【ふさおとめ】などの早場米品種について詳しく見ていきましょう。
ふさおとめ（収穫時期8月中旬）
「ふさおとめ」は千葉県が独自に育成したお米で、8月ごろから収穫されます。
通年安定供給ができるお米のなかでは関東エリアで最も早く収穫される品種のため今後市場で目にすることが増えるでしょう。良味食米の代表格である、コシヒカリやひとめぼれなどから作られており、食味はコシヒカリ並みと言われています。
出典：千葉県産米需要拡大推進協議会 ちばのお米 ふさおとめ
★ふさおとめの特徴★
- 粒が揃って大きめ
- 炊きあがりの艶と見栄えが非常によい
- ほどよい粘り気であっさりとした味わいがある
★こんな方におすすめ★
- お米独特の匂いが苦手な方
- 副食などの素材本来の味わいを楽しみたい方
- 丼ものや汁ものでお米を食べたい方
※コシヒカリに比べてふさおとめは香りが控え目なため
★ふさおとめの口コミ★
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全農パール 千葉ふさおとめ無洗米 ５ｋｇ
■ものログユーザーの口コミ・レビュー
「いつもはミルキークイーンですが今回はこちらを購入してみました。粘り気の少ないさっぱりした口当たりの美味しいお米でした。」
「にごりが少なく、美味しかったです。」
「美味しかったです。無洗米なら冬になっても楽々です。」
神明 千葉県産 ふさおとめ ５ｋｇ
■ものログユーザーの口コミ・レビュー
「炊きたても、冷めても、冷凍してから食べても、美味しかったです！においもないです。」
「炊きたてご飯は瑞々しく甘さもあり美味しかったです。またリピートしたいです。」
「炊き上がりの際に、お米にツヤが出来ていて美味しかったです。」
ふさこがね・粒すけ（収穫時期8月中旬以降）
千葉県産の早場米には「ふさおとめ」以外にも「ふさこがね」や「粒すけ」といった品種があり、これらも米不足の解消に一役買ってくれることが予想されています。
●ふさこがね(8月中旬から収穫)
「ふさこがね」は平成18年の登場以来、料理人や米穀小売店などの間で高い評価を得ている早場米です。
長期の低温や猛暑、風害などの気候の変化に強く、品質が安定しています。
味はコシヒカリ並みと言われており、先ほどご紹介したふさおとめを親に持つのも特徴の一つです。
出典：千葉県産米需要拡大推進協議会 ちばのお米 ふさこがね
★ふさこがねの特徴★
- 粒が大きい
- 色白で艶がありふっくらとした炊きあがり
- やや軟らかめでもっちりとした粘りがある
- 冷めても硬くなりにくい
★こんな方におすすめ★
- 炊きあがりの見た目にもこだわりたい方
- もっちりとした粘り気が感じられるお米が好きな方
- 冷めたあともお米を美味しく食べたい方
★ふさこがねの口コミ★
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全農パール 千葉県産ふさこがね ５ｋｇ
■ものログユーザーの口コミ・レビュー
「保存状態や炊飯時の水加減もあるかもしれませんが、ひと粒ひと粒がしっかりしているように感じます。しっかりお米の味がしつつも、おかずの味も邪魔しない味わいです。個人的には、特に丼ものなどに向いていると思いました。」
「炊くと真っ白で甘みがあって、冷めてももちもちしていて美味しいです」
「冷めてもおいしいから、お弁当やおにぎりに良い。」
●粒すけ（8月下旬から収穫）
「粒すけ」は千葉県で栽培されるお米のなかでも比較的新しい品種で、令和2年度にデビューしました。
千葉県のマスコットキャラクター"チーバくん"のパッケージが目印で、おもに以下のような特徴があります。
こちらも、コシヒカリと同等以上の良食味の品種で、コシヒカリやふさおとめの子どもから作られています。
出典：千葉県産米需要拡大推進協議会 ちばのお米 粒すけ
★粒すけの特徴★
- 粒が大きい
- 光沢に優れている
- 程よい粘りと弾力がある
- さまざまな料理とマッチする食感
★こんな方におすすめ★
- コシヒカリと同等以上の良食味で、ほどよい粘りと弾力が欲しい方
- 様々なジャンルの料理とともにお米を食べたい方
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全農パールライス 千葉県産粒すけ ５ｋｇ
■ものログユーザーの口コミ・レビュー
「粒がしっかりしていて好き。千葉コシより好き。千葉にしか売っていないのが本当に残念。用があって千葉に行く時には必ずスーパーをチェックして、あれば買い置きしてます。」
「甘いし粒もしっかりしてて、新米からか臭みもない。いつも他の千葉県産のものを食べてましたが、こちらの方が美味しいと思いました。」
「くせも無くて、美味しいお米。」
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